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Fermín Mallor es, desde 2011, Catedrático de Universidad en el departamento de Estadística e Investigación Operativa de la UPNA. Anteriormente, ocupó plazas de Titular de Universidad y Titular de Escuela Universitaria en la UPNA y de Investigador en la Universidad de Zaragoza. Es licenciado en matemáticas por la Universidad de Zaragoza y doctor en matemáticas por la UPNA.
Sus principales temas de investigación son la simulación y optimización de sistemas complejos (dinámicos y estocásticos), la fiabilidad de sistemas, el control de calidad y, en general, el modelado matemático de problemas que requieren la optimización de recursos, especialmente en contextos de producción, salud y energía. Su investigación tiene un carácter tanto puramente teórico como metodológico y aplicado, adquiriendo esta última una mayor importancia con el paso de los años. Resultado de esta vocación investigadora multidisciplinar es la publicación de trabajos en revistas internacionales con impacto dentro del área de Investigación Operativa, de Estadística y Probabilidad, de Ingeniería, de Energía, de Economía, de Salud, Agronómica, de Transporte, etc. Actualmente coordina el grupo de investigación DECYL (http://www.unavarra.es/estadistica-logistica). Ha participado en proyectos de investigación financiados con fondos públicos y en proyectos de I+D para diferentes compañías. Su investigación más reciente se centra en la aplicación de las técnicas cuantitativas mencionadas anteriormente a la mejora de los servicios de salud. Ha creado el centro q-UPHS (Quantitative methods for Uplifting the Performance of Health Services, http://www.unavarra.es/quphs)
Desde el curso 90/91 ha impartido en la UPNA asignaturas con contenidos de optimización, estadística, control de calidad, fiabilidad y de simulación. Es coautor de 5 libros de carácter docente. Ha dirigido 10 tesis doctorales y numerosos PFC y TFC a estudiantes de la ETSIIyT. Es coordinador erasmus y participa habitualmente en los programas de intercambio de profesores. Ha sido invitado a impartir conferencias y seminarios en universidades nacionales y extrajeras.
Entre la gestión desarrollada en la Universidad cabe destacar: Director de Departamento, Secretario de Departamento, miembro del Consejo Social, representante en las distintas Juntas de Centro de la Universidad y miembro de la Unidad Técnica de Evaluación.