Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa

Módulo/Materia

Módulo: Procedimientos diagnósticos y terapéuticos

Materia: Procedimientos terapéuticos

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Descripción/Contenidos

Nutrición. Dietoterapia. Necesidades energéticas y nutricionales del organismo en diferentes situaciones fisiológicasen la valoración del estado nutricional del individuo. Guías dietéticas y equilibrio cualitativo y cuantitativo de la dieta. Nutrición en situaciones especiales.

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Competencias genéricas

Las competencias generales (CG), que se deberían adquirir en esta asignatura son:

CG1 - Ser capaz de enfocar la profesión médica de acuerdo a un nuevo paradigma de personalización de la atención sanitaria basado en la integración de los datos múltiples, de variabilidad genética y adaptación al entorno, que condicionan el continuum de salud a enfermedad
CG3 - Comprender la importancia de tales principios para el beneficio del paciente, de la sociedad y la profesión, con especial atención al secreto profesional
CG2 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión médica, incluyendo los principios éticos, las responsabilidades legales y el ejercicio profesional centrado en el paciente.
CG4 - Saber aplicar el principio de justicia social a la práctica profesional y comprender las implicaciones éticas de la salud en un contexto mundial en transformación
CG13 - Comprender los fundamentos de acción, indicaciones y eficacia de las intervenciones terapéuticas, basándose en la evidencia científica disponible
CG14 - Obtener y elaborar una historia clínica que contenga toda la información relevante
CG15 - Realizar un examen físico y una valoración mental
CG16 - Tener capacidad para elaborar un juicio diagnóstico inicial y establecer una estrategia diagnóstica razonada
CG17 - Reconocer y tratar las situaciones que ponen la vida en peligro inmediato y aquellas otras que exigen atención inmediata

CG18 - Establecer el diagnóstico, pronóstico y tratamiento, aplicando los principios basados en la mejor información posible y en condiciones de seguridad clínica
CG19 - Indicar la terapéutica más adecuada de los procesos agudos y crónicos más prevalentes, así como de los enfermos en fase terminal
CG20 - Plantear y proponer las medidas preventivas adecuadas a cada situación clínica
CG27 - Reconocer su papel en equipos multiprofesionales, asumiendo el liderazgo cuando sea apropiado, tanto para el suministro de cuidados de la salud, como en las intervenciones para la promoción de la salud

Las competencias básicas (CB), que se deberían adquirir en esta asignatura son:

CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

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Competencias específicas

CE117 - Conocer los principios de la Nutrición y dietoterapia.
CE118 - Valorar el estado nutricional y elaborar una dieta adecuada a las distintas circunstancias

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Resultados aprendizaje

RA140 Conocer los principios básicos de la nutrición humana, la dietoterapia y la Seguridad alimentaria.

RA142 Valorar el estado nutricional y elaborar una dieta adecuada a las distintas circunstancias.

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Metodología

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Idiomas

Castellano

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Evaluación

Si en alguna de las actividades de evaluación no se cumpliera el mínimo para ponderar. la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso).

Para la prueba escrita se usará el criterio de puntuación propuesto por la universidad de Gante (No more negative marking in multiple choice questions, enlace).

Para la participación en los foros de discusión se tendrán en cuenta el número de mensajes enviados al foro y el número de mensajes leídos. La calificación de estos foros se realizará de acuerdo con la metodología de Kay (2006).

Kay RH. (2006), Developing a comprehensive metric for assessing discussion board effectiveness. British Journal of Educational Technology, 37: 761-783. https://doi.org/10.1111/j.1467-8535.2006.00560.x

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Temario

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Programa de prácticas experimentales

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.

Bibliografía básica

1. Luis Román DA, Bellido Guerrero D, García Luna PP, Olveira Fuster G, editores. Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo [Internet]. 3a ed. Toledo: Aula Médica; 2017

https://www.vegenathealthcare.es/wp-content/uploads/2020/12/Dietoterapia-nutricion-clinica-y-metabolismo-Tercera-edicion.pdf

2. Gil Hernández A, director. Tratado de nutrición. 3a ed. Madrid:Médica Panamericana; 2017.
3. Rodota LP, Castro ME. Nutrición clínica y dietoterapia. 2a ed. Buenos Aires: Médica Panamericana; 2019.
4. Sobotka L, editor. Basics in clinical nutrition. 5th ed. Prague: Galén; 2019.

Bibliografía complementaria

1. Biesalski HK, Grimm P, Nowitzki-Grimm S. Texto y atlas de nutrición. 8ª ed. Barcelona: Elsevier; 2021. 
2. García Navarro JA, Valera Moreiras G, coordinadores. Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España. Madrid: Sociedad Española de Geriatría y Gerontología; 2019.
3. Gómez Candela C, Palma Milla S, García Vázquez N, Calvo Bruzos C, editores. Manual de nutrición clínica. Madrid: UNED; 2019.

https://biblioteca.unavarra.es/abnetopac/abnetcl.cgi?TITN=520907 

4. Raymond JI, Morrow K, editores. Krause, Mahan, dietoterapia. 15a ed. Barcelona: Elsevier; 2021.
5. Mueller CM, editor. The ASPEN adult nutrition support core curriculum. 3rd ed. Silver Spring: American Society for Parenteral and Enteral Nutrition; 2017.

https://biblioteca.unavarra.es/abnetopac/abnetcl.cgi?TITN=532689 

6. Olveira Fuster G, editor. Manual de nutrición clínica y dietética. 3a ed. Madrid: Díaz de Santos. 2018.  

https://biblioteca.unavarra.es/abnetopac/abnetcl.cgi?TITN=536982 
 Rolfes SR, Pinna K, Whitney E. Understanding normal and clinical nutrition. 12th ed. Boston: Cengage Learning; 2021. 

https://biblioteca.unavarra.es/abnetopac/abnetcl.cgi?TITN=532691 

7. Sala-Salvadó J, Bonada i Sanjaume A, Trallero Casañas R, Saló i Solà ME, Burgos Peláez R, editores. Nutrición y dietética clínica. 4a ed. Barcelona: Elsevier; 2019.

Recursos en internet

1. Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (https://www.efsa.europa.eu/es) 
2. Alianza Más Nutridos: desnutrición cero en el SNS (https://www.alianzamasnutridos.es/) 
3. American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (https://www.nutritioncare.org/) 
4. European Society for Clinical Nutrition and Metabolismo (https://www.espen.org/) 
5. Fundación Iberoamericana de Nutrición (https://www.finut.org/) 
6. Programa de Nutrición Clínica y Metabolismo-ESPEN (https://lllnutrition.com/) 
7. Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (https://www.seen.es/) 
8. Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (https://senpe.com) 
9. Sociedad Española de Obesidad (https://www.seedo.es/) 

Capacitación de pacientes/cuidadores:

1. Aula Virtual SEEN (https://www.seen.es/portal/aula-virtual-previa) 
2. Escuela de Salud Navarra  https://portalsalud.navarra.es/es/escuela-de-salud 
3. Fallo intestinal - Complejo Hospitalario de Navarra   https://www.fallointestinal.com/ 
4. Grupo de Trabajo en Nutrición Artificial Domiciliaria y Ambulatoria: NADYA - SENPE     https://nadya-senpe.es/index.php/site/page?view=elementos-educativos&language=es 
5.  Red de Escuela de Salud: Ministerio de Sanidad    https://www.redescuelassalud.es/ 

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Lugar de impartición

Campus de Pamplona: Salud

Lugar: Facultad Ciencias de la Salud

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