Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa
Universidad Pública de Navarra
| Código: 251404 | Asignatura: ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN | ||||
| Créditos: 6 | Tipo: Obligatoria | Curso: 2 | Periodo: 2º S | ||
| Departamento: Gestión de Empresas | |||||
| Profesorado: | |||||
| JIMENEZ OCHOA, FRANCISCO JAVIER (Resp) [Tutorías ] | |||||
Descripción/Contenidos
- Introducción a la dirección de operaciones y la estrategia de operaciones.
- Decisiones estratégicas en la dirección de producción. Tipos de procesos. Estudio de métodos. Medición del trabajo.
- Decisiones operativas en la dirección de producción. Planificación de la producción. Gestión de inventarios. Sistema justo a tiempo (JIT)
Competencias genéricas
- CG-Org1: Capacidad de aprendizaje autónomo
- CG-Org2: Capacidad para trabajar en equipo
- CG-Org3: Capacidad para la resolución de problemas y toma de decisiones
- CG-Org4: Habilidad en la gestión de la información
- CG-Org5: Capacidad de organización y planificación en el ámbito de la empresa
- CG-Org6: Capacidad para aplicar los principios y métodos de la calidad
Competencias específicas
-
CE-Org1: Conocimiento de la dirección de operaciones, estrategia de operaciones y la organización del trabajo.
-
CE-Org2: Conocimiento de las decisiones tácticas y operativas del área de operaciones.
Cuando termina su formación, el estudiante debe ser capaz de:
- Conocer el concepto de producción y la dirección de operaciones.
- Conocer la estrategia de operaciones, y el análisis estratégico.
- Conocer y comprender los diferentes tipos de procesos y la selección de los mismos.
- Conocer la planificación y métodos de trabajo, así como la importancia de la medición del trabajo y sus técnicas.
- Tener conocimientos sobre la planificación de la producción en la empresa.
- Poseer conocimientos sobre la gestión de inventarios y su análisis
- Conocer el sistema de producción justo a tiempo (JIT), su filosofía y comparación con otras formas de planificación de la producción
- Tener un conocimiento básico sobre la planificación y control de proyectos.
Resultados aprendizaje
R1 Conocer la organización del trabajo de la empresa, los métodos de trabajo, la planificacióndel trabajo y la estimación de tiempos y la organización de la producción
R2 Aplicar los principios y métodos de calidad. Conocer las particularidades de la calidad en el diseño y la calidad en ingeniería de fabricación
R3 Conocer los principios básicos de la innovación de productos y procesos.
Metodología
Las clases magistrales consistirán en la explicación teórica de los aspectos fundamentales de cada tema, así como la resolución de dudas y cuestiones planteadas por los alumnos a partir de su aprendizaje autónomo de cada tema. Como parte de las actividades prácticas, individuales y/o grupales, se realizarán ejercicios prácticos, comentarios de artículos o lecturas relacionados con los temas tratados, y la realización y posterior discusión de casos.
- Asistir a clase regularmente.
- Realizar una lectura reflexiva y un estudio profundo del material que se aporte o indique en cada tema.
- Realizar los ejercicios, casos y trabajos que se propongan a lo largo del curso.
- Participar activamente de cuantas discusiones surjan en clase.
- Consulta de dudas surgidas en el estudio de la materia en los horarios dispuestos por el profesor a tal efecto.
| Metodología - Actividad | Horas Presenciales | Horas no Presenciales |
| A-1 Clases expositivas/participativas | 40 | |
| A-2 Prácticas | 10 | |
| A-3 Debates, puestas en común, tutoría grupos | 5 | 5 |
| A-4 Elaboración de trabajo | 12,5 | |
| A-5 Lecturas de material | 7,5 | |
| A-6 Estudio individual | 60 | |
| A-7 Exámenes, pruebas de evaluación | 5 | |
| A-8 Tutorías individuales | 5 | |
| Total | 60 | 90 |
Ante el hipotético caso de una vuelta a la no presencialidad en algún momento del curso, al igual que ha sucedido en el curso 2019/2020, se procederá a la realización de las clases a través de videollamada. Todo el material de la asignatura está preparado en presentaciones, que el profesor entrega previo a las clases a través del apartado "recursos " de "miaulario", de modo que los alumnos disponen de todo el material de clase, y en caso de no presencialidad, el profesor realizará las mismas explicaciones compartiendo pantalla en la clase virtual en lugar de utlizando el proyector. Incluso para las clases prácticas de problemas, se realizarán utilizando esta metodología (paso a paso en una presentación) en caso de ser necesario.
Evaluación
| Resultados de aprendizaje |
Actividad de evaluación |
Peso (%) | Carácter recuperable |
Nota mínima requerida |
|---|---|---|---|---|
| R1, R2, R3 | Participación en clase, a modo de debates, aportar opiniones,... Registro del profesor en el aula | 20 | no | |
| R1, R2, R3 | Prueba escrita que recoja los conceptos prácticos. Examen parcial por escrito de problemas, donde se comprobará haber comprendido conceptos prácticos desarrollados en el aula | 20 | Recuperable mendiante la repetición de una prueba escrita similar | 4 sobre 10 |
| R1, R2, R3 | Prueba escrita teórica, a modo de test, que evalúe todos los conceptos vistos a lo largo de la asignatura. Necesario obtener una nota superior a 4/10 para poder promediar con las otras dos notas. | 60 | Recuperable mediante la realización de un test similar. | 4 sobre 10 |
Temario
- Concepto de producción y la dirección de operaciones
- Enfoques en el estudio de la dirección de operaciones
- Planificación estratégica de la producción
- Análisis estratégico: entorno competitivo, fortalezas y debilidades
- Objetivos de la dirección de operaciones
- Estrategia de operaciones
- Diseño y desarrollo de nuevos productos, concepto de producto
- Estrategias de desarrollo de nuevos productos
- Procesos: Tipos de diseño de procesos
- Selección de procesos
- Gestión de los procesos
- Automatización y selección de equipos
- Tecnología de los procesos
- Planificación de la capacidad y localización de instalaciones
- Decisión de la distribución física de las instalaciones
- Tipos de distribución en planta de las instalaciones
- Factor humano en dirección de operaciones: productividad, diseño de puestos
- Medición del trabajo
- Medición de incentivos, formación como factor de motivación
- Gestión de calidad
- Planificación de operaciones a corto y medio plazo
- Jerarquía de planes de producción
- Planificación agregada de la producción
- Planificación de la producción a muy corto plazo
- Gestión de inventarios con demanda independiente
- Gestión de inventarios con demanda dependiente (MRP)
- Sistemas Justo a Tiempo (JIT): ventajas en comparación con MRP
- Cadena de suministro: gestión de aprovisionamientos, decisión de ¿hacer o comprar¿
- Logística inversa.
- Planificación y control de proyectos
Bibliografía
Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.
Bibliografía obligatoria:
- Miranda González, F.J., Rubio Lacoba, S., Chamorro Mera, A., Bañegil Palacios, T.M. (2004). Manual de Dirección de Operaciones. Thomson Editores, Paraninfo, Madrid.
Bibliografía complementaria:
- Krajewski, L.J. y Ritzman, L.P. (2000). Administración de operaciones. Estrategia y Análisis. Prentice Hall, Mexico
- Dominguez Machuca, J.A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. McGraw Hill
- Dominguez Machuca, J.A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. McGraw Hill
- Render, B., y Heizer, J. (1995). Principles of Operations Management. Prentice Hall
- Oficina Internacional del Trabajo (1996). Introducción al estudio del Trabajo. OIT (4ª edición)
Además, se utilizarán los materiales y apuntes proporcionados en clase.